Шпаргла
Пхото ЦЦ БИ би Рам-Ман
Аспарагус припада породици Лилиацеае, а род обухвата стотинак врста пореклом из јужне Европе, Африке и Азије. Биљка има млохав изглед, понекад са стабљикама сарментозе, дугим и флексибилним који се уздижу да би прекрили зидове и капије попримајући изглед пењачица, или са дрвенастим гранама и грмљастим лежајевима. Листови су сведени на љуске, а функцију листова преузимају кладоде, или лажни листови, понекад трновити, који у сноповима започињу од основе лиснатих љусака.
ЦВЕЋЕ: Цветови, беличасти и безначајни, сабрани су у светле гроздове подржане дугим увојцима, код неких врста су мирисни. Цветање се дешава лети, али прави декоративни ефекат подржавају воће, мале јарко црвене бобице, сакупљене у гроздове, који сазревају крајем лета.
ВРСТЕ: Поред добро познатих јестивих врста, род шпаргле укључује и украсне биљке које су изузетно цењене са декоративног становишта. Најзанимљивије су:
Шпароге Спренгери, Аспарагус плумосус, Аспарагус Аспарагоидес, Аспарагус вертициллатус.
СВЕТЛОСТ И ТЕМПЕРАТУРА: Шпароге се лако прилагођавају стану: морају се држати у добром светлу на константној температури која није јако висока, избегавајући што је више могуће ударе хладног ваздуха.
ВОДА: Потребно је редовно и често заливање лети, проређено зими.
ЂУБРИВО: Уношење ђубрива мора бити интензивно у вегетативном периоду, па је пожељно да га разређујете док се не суспендује од октобра до фебруара.
Аспарагус Плумосус
ЦЦ БИ фото Фангхонг
Земља мора бити врло пропусна да би се погодовало брзом одвођењу воде, јер се шпароге углавном плаше велике влаге. Пресађивање треба обавити на пролеће: ако је биљка патила и листови су пожутели, можете исећи све гране, до 2 или 3 цм, без опасности да их оштетите. Размножавање се може извршити семеном, које добро клија у топлом окружењу, чак и ако је раст врло спор, или дељењем снопова на почетку периода раста.
ЗНАТИЉНОСТ: Његово име је старогрчког порекла и указује на пупање пупољка изданака које потиче од корена Аспарагус оффициналис, свима добро познатог као шпаргла или шпарога. Судећи по неким фигурацијама које се понављају у папирусима и на фрескама гробница, чини се да су древни Египћани већ гајили и окусили аспаригије.
Римљани су такође знали ово укусно поврће: Като учи како се узгајају шпароге, а Плиније говори о огромним изданцима који су расли на пешчаним плажама у близини Равене и око Рима. Током средњег века за шпароге се више никада није чуло. Тек касније је наставио да се гаји по целом свету