Клека (Јуниперус) и њене „мажења“
Јунипер ( Јуниперус ) је род биљака, која обухвата више од 60 врста, припада породици Цупрессацеае . Они су добро познате биљке, јер су код нас не само веома раширене (како у алпским регионима, тако и у Апенинском и приморском региону), већ свака врста има одређене карактеристике.
Неке врсте смреке су веома цењене због квалитета дрвета (на пример, врста виргиниана), друге јер нуде сјајну украсну визију (Јуниперус сабина).
Међутим, једна особина чини смреку јединственом биљком: њено угађање .
Биљке клеке изгледају као зимзелено грмље (висине од 1 до 10 м) са игличасти или љускавим листовима, између којих превиђају мали бисери тамне боје. Ове мале непрозирне бобице су идентификоване као марелице, које се користе у многе сврхе, од лекова до кувања.
Клека се широко користи за стварање живе ограде неуређеног облика или изолованих места расутих по великим вртовима. Када је позадина дивље лепоте ове биљке стеновита цветна гредица, човек не може а да не отвори очи и да се диви нечему неуређеном складном. Јуниперус се такође може узгајати директно у саксијама, ограничавајући његов раст, украшавајући углове тераса и балкона.
Општи опис
Да бисмо научно идентификовали смреку, можемо је описати као зимзелени грмолики четинар са жбунастом навиком. Његови листови имају облик игле (или сквамоформе), а цветови су сакупљени у гроздасти цват (мачка) који настаје на тачној тачки пресека стабљике и листа.
Дводомна је биљка, односно са мушким или женским цветовима: у пракси се прашници и плодници налазе на различитим биљкама исте врсте.
Какво је станиште смреке? Отпорна биљка коју није тешко наћи у прилично сушним подручјима. Потребна брига, као и потребе за водом, врло су ограничене. Добро се прилагођава у регионима где се летња врућина смењује са оштром зимом. У Италији расте спонтано у алпским областима и у свим Апенинским регионима. Такође на Сардинији и дуж обала Тиренске постоји много врста смреке.
Сва својства клеке
Јунипер сигурно не заузима прве позиције на лествици најлепших украсних биљака, али је веома цењен јер се врло лако узгаја, јер је врло отпоран и због многих својстава.
У прошлости је народна медицина овој биљци приписивала невероватна својства, означавајући је као основни лек за лечење вишеструких болести. У неким случајевима то су била пука веровања, у неким су неки научни подаци потврдили лековита својства Јуниперуса.
Данас? Свакако спада у категорију лекова за олакшавање варења (у прошлости је била прописана променљива количина јагодичастог воћа), у природне антисептике и у категорију експекторанса (одличан лек за лечење кашља).
У бобице клеке се лако наћи на тржишту и може се користити на више начина. Међу најчешћим употребама је припрема изврсне инфузије корисне за промоцију диурезе и смиривање кашља. Мацерат смреке, који је спреман, може се користити за ограничавање горушице
Есенцијално уље смреке је такође веома познато . Савршено за опуштање мешавина са другим уљима за спољну употребу. Широко се користи за опуштајуће масаже и изузетно је цењен због својих омекшавајућих својстава. Есенцијално уље такође има прочишћавајућа и одводна својства (врло се користи за борбу против досадних несавршености целулита).
Чудесна биљка? Не, једноставно сјајан поклон који је мајка природа одлучила да пружи човеку.
Бобице смреке (фото Силвиа Молинари ЦЦ БИ-СА 2.0)
Клека у кухињи
Споменули смо дигестивна својства смреке, али ова биљка се такође може изнети за сто током оброка, не само у завршном чину.
У прошлости се сматрало веома важним састојком традиционалног кувања. Римљани су често користили Јуниперус као ваљану замену за бибер, савршену за праћење хране са јаким укусом. Његов посебно киселкаст укус представљао је аса у рупи великих кувара прошлости, који су искористили ову карактеристику да смање интензитет укуса јела од дивљачи. Супротно томе, може се користити за додавање укуса нежнијим јелима.
Данас, чак и ако је присутан у кухињи (бобице често прате печење и варива или сокове за укусне џемове), смрека се углавном користи за припрему укусних алкохолних пића. Ферментисани сок је драгоцен састојак за добијање пића снажног, али увек пријатног укуса, захваљујући том пријатно киселом и оштром укусу. Једно од најтраженијих пића на бази клеке је одређени гин, који се добија дугим и сложеним поступком дестилације, у којем бобице играју основну улогу.
Трентински Алто-Адиђе је регион који се може највише похвалити Јуниперусом у кувању. Поред ракије и разних пића, локална кулинарска традиција укључује и мноштво јела на бази кромпира, киселог купуса и „мажења“. Такође је познато пушење смреке за спецк и друге сухомеснате производе.
Ботаничка класификација
Вратимо се нама и бринимо о смреки (Јуниперусу) као биљци за узгој баште и саксије. Пре различитих савета за негу и угађање (прикладно је рећи) биљке, ево огледала за њену ботаничку идентификацију:
Домен: Еукариота;
Краљевство: Плантае;
Под-ранг: Трахеобионта;
Надзор: Сперматопхита;
Дивизија: Пинопхита;
Разред: Пинопсида;
Ред: Пиналес;
Породица: Цупрессацеае;
Род: Јуниперус (клека).
Главне врсте или сорте
Које су главне врсте смреке на тржишту? Који одабрати за своју башту? Међу 60 и више врста истичемо најпознатије и најраспрострањеније.
Клека - Јуниперус цоммунис
Изгледа као грм средње величине са покривачем тла. Само оно што је потребно за попуњавање баштенских углова или празних места у великим цветним креветима. Расте на врло сунчаним подручјима и тамо где је клима нарочито блага.
Листови налик иглици су прелепе тамнозелене боје, док се обојене бобице (плаве или љубичасте), чија смо својства и уобичајене намене пронашле само на женској биљци. У зависности од сорте, Јуниперус цоммунис може достићи знатне висине, чак и 10м.
Међу најпознатије сорте можемо указати Зелени тепих Јуниперус цоммунис ( светлозелена боја младих игличастих листова ствара занимљиву игру боја са тамнијим) и сорту Репанда , са бронзаним нијансама. Обе су посебно отпорне на ниске температуре.
Јуниперус Цоммунис (Аутор Цхрис Цант из Цумбрије, УК (Бобице клеке у Хавесватер-у) (ЦЦ БИ 2.0), преко Викимедиа Цоммонс)
Клека - Јуниперус цонферта
Врсте пореклом из Јапана. Расте у прилично сушним климатским условима и леже у положају. Савршен је за стварање лепих граница: не прелази 50 цм висине и формира тамнозелени тепих замршених грана.
Бобице пронађене на женској биљци имају тамну боју (плаво-црну), док су чешери нађени на мушким примерцима (тамно жуте или смеђе) уочљивији.
Сорта Блуе Пацифиц је прелепа са тамнозеленом која тежи плавим листовима.
Јуниперус цонферта (Аутор Крзисзтоф Зиарнек, Кенраиз (Сопствено дело) (ЦЦ БИ-СА 4.0), преко Викимедиа Цоммонс)
Клека - Јуниперус хоризонталис
Из назива је лако схватити да је то врста погодна за покривање великих површина врта. Расте у ширину, а не у висину: не прелази 40 цм. Познат је и под називом Кровна смрека, због свог висећег држања и зато што расте формирајући велике, густе грмље. Лишће, обично тамно зелено (у неким случајевима има тенденцију да постане плаво), поприма црвенкасту боју када су температуре врло хладне.
Најпознатије сорте су Андора Цомпацта (са бронзаним нијансама), Бар Харбор (која зими потпуно постане љубичаста), Принце оф Валес ( постаје љубичаста између јануара и марта), Алпина (види фотографију) и Вилтонии (најпознатији сорте са зеленим и сребрним лишћем).
Јуниперус Хоризонталис алпина (Аутор В. Баумгартнер (Сопствено дело) (ЦЦ БИ-СА 3.0), преко Викимедиа Цоммонс)
Клека - Јуниперус сабина
Пазите се ове врсте, која се често меша са Јуниперус цоммунис. Отровна је врста. Добро успева у планинским пределима и има облик малог стабла, висине између 1 и 5м. Ретко се могу наћи примерци са пространим ставом.
Лишће се мења растом: игласто је код младе биљке, код одраслих кратких и љускавих листова. Пушта пријатан мирис када се гране померају.
Распрострањена је сорта Тамарисцифолиа , која образује дугачке гране које се међусобно преклапају.
Јуниперус Сабина (фото ФД Рицхардс ЦЦ БИ-СА 2.0)
Бодљикава клека - Јуниперус окицедрус
Мали грм са жбунастом навиком. Тешко прелази 4 или 5м и има велику неправилну круну усправних или висећих грана.
Листови су оштри и са евидентним централним ребром. Име Цуддли Јунипер настало је због галбула (смеђкастоцрвене боје) већих од осталих врста.
Јуниперус окицедрус (Није достављен ниједан машински читљив аутор. Претпостављено је Давид.гаиа (на основу захтева за ауторским правима). (ЦЦ БИ-СА 2.5), преко Викимедиа Цоммонс)
Феничанска клека - Јуниперус пхоеницеа
Четинари пореклом из подручја која се граниче са медитеранским сливом. Распрострањен у Италији у приморским регионима, посебно на Тиренској страни (као и смрека Цоццолоне и Јуниперус цоммунис).
То је грм који у висину не прелази 6м, са неправилном крошњом и разгранатим деблом. Љускави листови су тамнозелени, а бобице (женска биљка) црвене (када сазру). Не треба му пуно воде и добро се одупире високим температурама.
Јуниперус пхоеницеа (фото С.Рае ЦЦ БИ 2.0)
Клека - Јуниперус цхиненсис
Мало четинарско дрво конусног облика, са плавкасто-зеленим лишћем и дивним сребрним одсјајима. Изворно из Кине и Јапана, достиже висину од 3 метра и врста је која је најприкладнија за камењаре, односно расте у саксијама. Штавише, најтраженија је и најкоришћенија врста за стварање елегантног бонсаија.
Преферира сува и песковита тла и врло добро се одупире врло ниским температурама.
Диван бонсаи јуниперус цхиненсис (фото ЛукеБлацкс ЦЦ БИ-НЦ-НД 2.0)
Цветање
Клека цвета крајем зиме и раним пролећем. Од последњих дана јануара, па све до априла, цветови и плодови ће се појавити међу замршеним гранама биљке.
Као што је поменуто, то је дводомна биљка, па се мушки цветови и женски цветови налазе на различитим примерцима. Мушки цветови (теже жутој) имају облик висеће класице, док су женски (зелени) грађени од плодних љускица унутар којих се налази овула. Потоњи су дефинисано (неправилно) воће, такође познато под заједничким називом мажења или бобица.
Савети за култивацију смреке
Пре него што пређемо на опис најприкладнијих техника узгоја за бригу о Јуниперусу, одговоримо на питање: да ли је могуће клеку узгајати као бонсај?
Бонсаи, који из далеког Јапана досежу све крајеве света, очаравајући све својим шармом, представљају врхунац елеганције у свету ботанике. Мале саднице, али са великом привлачном снагом. Готово је немогуће не рећи „да, знам“!
„Ово венчање се не сме обавити, ни сутра ни никада“!
Велики Алессандро Манзони опростиће нам што смо ову чувену фразу из „Заручника“ пријавили у контексту који нема ништа заједничко са његовим изванредним романом. Овог пута, међутим, можемо разговарати о браку. Заправо, смрека спада у категорију грмља које се у Јапану користи у уметности бонсаија. То је посебно популарна биљка, јер вам омогућава да се играте облицима, добивајући одлучно оригиналну круну. Међу свим врстама, Јуниперус цхиненсис је она која се најчешће користи за оживљавање малих домаћих стабала.
Гајење у саксијама
Клека се може гајити у саксијама, али нису све врсте и сорте погодне за ову врсту усева. Од резнице дужине око 10 цм, која се стави у стаклену посуду са водом, могуће је добити сјајну биљку. Тек када се развију корени, могуће је посадити мали Јуниперус у прави лонац.
Пресађивање мора да се обави на пролеће, када је блага клима. Да не би оштетили биљку, препоручљиво је да је пресадите, остављајући нетакнутом половину тла која обухвата коренов систем. Четинари и мале зимзелене биљке требају више заштите за своје корење, како не би дозволили да се потпуно осуше.
Узгајање на тераси или балкону
Узгајање у саксијама или у већим лежиштима такође је одличан метод за осигурање веће сигурности смреке. На овај начин је могуће увек обезбедити оптималне услове осветљења, преместити га на заштићенија или отворенија места у зависности од сезоне и попунити голе углове великих тераса.
Гајење на отвореном тлу
Узгој смреке на отвореном тлу је најчешћи. Много је вртова у којима се налази ова биљка, која се лако узгаја и врло је отпорна. Уз одговарајуће мере предострожности могуће је добити стварне живе ограде или доње границе. У овом последњем случају, пузави патуљак Јуниперус је најпопуларније решење.
То засигурно није биљка која очара попут Агапантхуса или других украсних биљака, али његов посебан облик и оне мале бобице у боји које ничу између грана могу у великој мери допринети стварању пријатне и модерне баште.
Да би смрека добила жељени облик, могуће је интервенисати применом алуминијумске жице која се поставља директно на гране које се моделирају. На тај начин они ће бити усмерени у правцу који је најпожељнији.
Јуниперус сабина у башти (фото ФД Рицхардс ЦЦ БИ-СА 2.0)
Температура
Што се тиче идеалне температуре за раст смреке, не постоје добро дефинисани стандарди унутар којих би се могло пасти. Веома је отпорна биљка која се добро прилагођава било којој клими. Ниске или високе температуре ни најмање не плаше Јуниперус.
Светлост
Јунипер треба пуно светлости. Изаберите део врта или терасе који је добро осветљен сунчевом светлошћу. Такође добро успева у условима делимичне сенке, али препоручује се излагање на пуном сунцу.
Горњи слој тла
Сува, добро дренирана земља је управо оно што треба смреки. Не воли врло влажна тла и из тог разлога, када се обрађује у саксијама, препоручљиво је додати слој грубог песка како би се повећао капацитет одвода из подлоге.
У башти се прилагођава готово свим земљиштима, чак и ако више воли оне са неутралним или алкалним пХ.
Заливање
Када заливати клеку? Учесталост наводњавања (обилних) мора бити већа када је биљка још увек млада и има слабо развијен коријенски систем. Мање често заливање када је биљка велика.
Ако се гаји на отвореном терену, заливање се мора одвијати само током дужих сушних периода, јер смрека може воду која јој је потребна добити директно из киша.
Када се гаји у саксији, заливајте је два пута недељно, а да никада не створите стајаћу воду.
Множење
Размножавање смреке може се обавити семеном или сечењем . У првом случају клијање ће бити теже и споро (семе мора бити посађено на пролеће), док се репродукцијом сечама пут иде низбрдо. Резање се мора узети на пролеће, преферирајући младе гране које су се недавно развиле.
Оплодња
Ђубрење смреке може се извршити на три различита начина:
- искоришћавајући дејство зрелог стајњака, који се зими меша са земљом око биљака.
- Течно ђубриво за цветне биљке давати само једном месечно (препоручује се за гајење у саксијама).
- Гранулирано ђубриво са спорим ослобађањем.
Давање сложеног троструког ђубрива током пролећног периода је обавезно, како би се биљци обезбедило неопходно средство за вегетативни развој.
Резидба
Оштре маказе и пуно промишљања. За оне који нису упознати са орезивањем, пожељно је прибегавати стручним рукама професионалца, док они који у наставном програму стручњака са зеленим прстима имају и искуства на пољу орезивања једини савет је да се не заносе превише.
Обрезивање смреке користи се како би биљка добила жељени облик и спречила њен неуређен раст. Могуће је интервенисати, између фебруара и марта, прогресивним орезивањем (на биљкама старим најмање 3 или 4 године) или оградним орезивањем.
Паразити, болести и друге недаће
Клека је биљка која успева да се добро одбрани. Неки проблеми могу настати нападима лисних уши и инсеката скала . Кохинеал се храни соком биљке, узрокујући опште слабљење, док је лисне уши не само да је оштећују, већ и утиру пут потенцијалном гљивичном нападу.
Шта да радим? Само употребом одређених пестицида што је пре могуће може се одбити ове пријетње и спасити Јуниперус.
Радозналост
Да ли сте знали да…
Клека се користи за добијање изврсног џина? Да, ако сте пажљиво прочитали првих неколико пасуса.
Да ли дроздови воле да угађају? Не, то ниси могао знати.
Да ли се дрво смреке у земљама северне Европе користи за производњу разних рукотворина попут штапића и кошара? Ни то ниси могао знати.
Много је занимљивости због којих су ове биљке толико фасцинантне и добро познате. Јуниперус цоммунис се често користио као заштита од урока и за одбијање злих духова.
Према древном средњовековном веровању, сеча биљке смреке је врло опасна. Јер? сечење биљке узрокује смрт члана породице. Дакле, ако ћете га садити у башти, учините то само ако сте 100% сигурни да више никада нећете желети уклонити биљку. На страну сујеверја, сваки део Јуниперуса се увек користио: у кухињи (углавном јагодичасто воће), за парфемисање читавих просторија (грана) или спаљивање у помирбене сврхе и за складиштење пепела за разне празноверне обреде. Египћани су користили уље и бобице за балзамирање.
Легенде о смреки
Постоје многе легенде којима је ова биљка главни јунак. Спомињемо само две, од којих је једна италијанског порекла.
Италијански учењак Ангело Де Губернатис у својим списима каже да је у граду Пистоиа и у суседним селима био обичај да се на врата куће веша грана смреке. Подружница је служила да вештице удаљи и не дозволи им улазак. Према легенди, вештице нису могле да одоле искушењу да преброје игле на грани. Операција која је вештице заузимала много сати, готово целу ноћ. При погледу на прве зраке сунца вештице су побегле. У многим случајевима вештице су изгубиле број игала и изнервиране поновним покретањем бројања одустале су и одшле.
Немачка легенда, међутим, описује одређени ритуал који је рађен са гранама смреке. Несрећне жртве кућне провале могле су да рачунају на помоћ доброг духа, који је пронашао лопове и магично их убедио да украдену робу врате правим власницима.
Токсичност
Једина врста смреке која је опасна за животиње и стоку је Јуниперус сабина (такође позната као чемпрес мађионичара). Сви делови ове врсте су токсични. У прошлости се уље сабине користило за побачај или у друге криминалне сврхе.
Језик цвећа
Назив потиче од латинског: јумента (кобила) и мишљење (генерирати). Мазге смреке, односно њених плодова, коришћене су као стимуланси за рађање животиња.
То је симболична биљка добра: постоје многа популарна веровања која Јуниперус сматрају важећим штитом за спречавање болести и недаћа свих врста.
