Једна од неизбежних биљака на мојој тераси, незамисливо ми је да немам бар једну биљку. Али ја сам Лигуријанац, а босиљак је за Лигурце, као што је маслина за Асцоли или ореццхиетте са врховима репа за Апулије.
Својим омотавајућим мирисом подсећа ме да је лето или да је недеља и кувају се трофеји са пестом, својим продорним укусом у стању је да једноставну плочу парадајза трансформише у турбилон укуса гурманске кухиње.
Научно се зове Оцимум Басилицум, али сви га знају као босиљак, главни састојак геновешког песта. Препознаје се по непогрешивом мирису.
То је једногодишња зељаста биљка чија висина може да достигне 60 цм, има супротне, овалне, копљасте, понекад булозне листове, дуге око 2-5 цм.
Боја лишћа се креће од бледо зелене до дубоко зелене, у неким сортама је љубичаста или љубичаста. Има усправне, разгранате стабљике, које имају квадратни пресек попут многих Ламиацеае, и са тенденцијом да постану дрвенасте и лиснате.
Даје мале беле или ружичасте цветове, са венчићем од 5 неправилних латица.
Семе босиљка је фино, дугуљасто и црно.
Босиљак потиче из Индије и широко се користи у италијанским и азијским кухињама на Тајвану, Тајланду, у Вијетнаму, Камбоџи и Лаосу.
босиљак
Ботаничка класификација
Босиљак, научно име Оцимум басилицум је једногодишња зељаста биљка, која припада породици Ламиацеае, гаји се као ароматична биљка.
Главне врсте
Постоји око 60 сорти и сорти босиљка, које се издвајају изгледом и аромом.
Заиста је тешко разликовати разне сорте због чак и нежељених укрштања.
Међу главним сортама које помињемо:
Класични или геновски босиљак (Оцимум басилицум 'италијански класик')
У Италији је познат као главни састојак песта.
Можемо га разликовати од осталих сорти јер има мање листове, овалног и конвексног облика и бледо зелене боје.
Друга посебност је недостатак ароме менте.
Уобичајени креп босиљак (Оцимум басилицум 'Цриспум')
Крепски обични босиљак (О. басилицум 'Цриспум') ФД Рицхардс ЦЦ БИ-СА 2.0
Ова врста има велике листове са набораном светлозеленом површином и интензивном аромом. одликује се великим набораним лишћем.
Грчки босиљак (Оцимум басилицум 'Минимум')
Карактеришу је мали издужени листови, има слађи и мање једак мирис од сорти широког листа и погоднији је за хладну климу. Патуљаста је биљка, па је стога идеална за узгој у саксијама. Веома је отпоран на хладноћу.
Тајландски босиљак (Оцимум басилицум вар.тхирсифлора)
Ова врста има лишће чија арома подсећа на менту и каранфилић, а користи се у кухињи у припреми јела од морских плодова и у егзотичним супама. Садржи естраголе који му дају мирис сладића.
Тајландски босиљак - корисник: Рисацхер - ЦЦ БИ-СА 3.0
Мексички љубичасти босиљак (Оцимум басилицум 'Пурпле Руффлес')
Ову врсту карактеришу љубичасти украсни листови и бледо ружичасти цветови. Његова арома је слатка и помало зачињена, користи се за давање укуса салатама.
Мексички босиљак (Оцимум басилицум 'Циннамон')
Ову врсту љубичасто цветова карактерише интензиван мирис цимета.
Тамни опалов босиљак (Оцимум басилицум 'Тамни опали')
Босиљак тамни опал (О. басилицум 'тамни опал') - Куинн Домбровски - ЦЦ БИ-СА 2.0
Ова врста подсећа на мексички босиљак, али има интензивнији укус.
Напуљски босиљак и лист зелене салате
Има врло велике бледо зелене листове. Због ширине листова назива се и зелена салата босиљак, чак и ако се у ствари ради о 2 различите сорте.
Типично за јело капрезе.
Напуљски босиљак
Остале сорте
У азијским продавницама можете пронаћи необичне сорте као што су лимунски босиљак или свети босиљак уобичајен у Индији или друге посебно мирисне сорте за стварање ароматичних јела.
Цветање
Цветање босиљка је врло рано, јавља се у периоду од јуна до августа-септембра. Цветови су мали и бројни, имају 5 неправилних латица скупљених у гроздове у пазуху листова. Беле су или светло розе боје и неприметне су.
Савети за гајење босиљка
Свеж босиљак увек можете имати на располагању, све док га узгајамо у заштићеном окружењу. Лонац босиљка на кухињском прозорском прагу даће вам боју и мирис током целе године, удаљаваће комарце и битан састојак за ваша јела.
Узгајање босиљка није тешко. Његова сетва се одвија између марта и априла, у малим саксијама, на заштићеним местима, као што су пластеници, гредице или затворени, али светли амбијенти.
Босиљак је биљка која се добро прилагођава било којој климатској зони, али мора бити засађена на сунчаном положају.
Идеална температура за добар раст, нарочито у раним фазама, је између 20 ° и 25 °. Босиљак не подноси температуре које се стално спуштају испод 10 °, због чега биљке босиљка врло често умиру зими.
Ако живимо у умереној клими, сетву можемо обавити у пластеницима или у саксије на температури од око 20 ° Ц. На отвореном терену, међутим, то се може учинити када минимална спољна температура пређе 10 ° Ц и не постоји ризик од ноћних мразева, тј. У периоду између априла и маја у зависности од локалне климе. Јул и август су најбоља времена за брање лишћа.
Стога, резимирајући, идеални месеци за почетак сетве босиљка су:
Фебруар-март, ако се користи лежиште за семе у заштићеном објекту или на стакленику на балкону. Биљке босиљка биће спремне за пресађивање у земљу након око 40 дана.
Април-мај, ако намеравате да садите босиљак директно на отвореном, у саксијама или на баштенском тлу.
Гајење у саксијама
Босиљак је могуће узгајати у малом лонцу, пречника 10 цм. У овом случају користимо 5-8 семена за закопање и равномерно распоређивање на дубини од 1 цм, радећи са прилично сувим земљиштем.
Да бисте пресадили саднице у нову посуду, морате да оставите неколико центиметара и након што испуните целу површину, темељито наводњавате и ставите посуду у хлад.
Саднице босиљка брзо ће се опоравити од трансплантације
Гајење на отвореном тлу
Семе босиљка се такође може посадити директно у башти емитовањем. Након сетве потребно је проредити, остављајући клицу на сваких 8-10 цм на дубини од само 0,5 цм, јер је семе врло мало и не треба да буде јако дубоко. Пре сетве препоручљиво је пажљиво обрађивати земљу, ослобађајући је и прво исушујући лопатом и мотиком, а затим поравнати грабуљом.
Директна сетва у земљу са собом носи недостатак дугог времена клијања семена, што узрокује патњу клице због присуства корова.
Босиљак не подноси ниске температуре, па сјетва или пресађивање на отворено тло мора сачекати посљедње мразеве и сачекати да температура буде најмање 10 °.
Након сетве веома је важно наводњавати и никада не дозволити да земљи недостаје воде, али без изазивања прекомерне стагнације. Такође се мора надгледати температура, у случају да се врати ноћна хладноћа, тло се може прекрити листовима од нетканог текстила.
Да би се повећале шансе за успех нашег узгоја босиљка, може се посејати са растућим месецом и у посебно врућим данима. Сељачка традиција говори да у овој фази лунарни утицај фаворизује вегетативне активности, укључујући клијање и развој лишћа.
Гајење у садници
За узгој босиљка у гредицама можете користити било које земљиште за сетву које је врло фино.
Клијање семена у оптималним условима не би требало да траје дуже од 15-20 дана; целокупно трајање усевног циклуса таложи се на два месеца.
Како гајити босиљак у затвореном са хидропоником
Босиљак се може узгајати код куће помоћу хидропонике са свим предностима које нуди. Међу њима спомињемо могућност узгајања сезонских ароматичних биљака код куће током целе године и на располагању по потреби.
Са хидропоником се животни век босиљка продужава током целе године, задржавајући нетакнуте ароме и ароме.
Култивација босиљка хидропоником доноси и друге предности: пре свега, одсуство тла и тла која биљци омогућава раст у одличним условима; имате чистије окружење за узгој и даље од паразита или болести које могу утицати на биљке у башти.
Гајење босиљка хидропонским системом је лако и приступачно свима: на тржишту постоје комплетни комплети са ЛЕД осветљењем и системом за ђубрење који гарантују праву количину светлости садницама и негу корена.
Хидропоника се заснива на равнотежи неких битних елемената:
- стална температура и влажност;
- кисели пХ;
- уравнотежена исхрана;
- осветљење.
На тржишту постоји неколико производа погодних за хидропонику, погледајмо неке од њих
АероГарден ЛЕД култиватор са сетом семена биљака Мирацле-Гро, бела, 24к22к38 цм
Више информација хттпс://амзн.то/2јНОКС0И
Овај производ вам омогућава да истовремено узгајате до 6 различитих биљака; поседује систем осветљења високих перформанси од 20 вата подешен је на пуни спектар или ради постизања брзог, природног раста и обилних жетви
КЛАРСТЕИН ГровИт Цуисине Смарт Индоор Гарден
Кликните овде за информације хттпс://амзн.то/2л7СВБВ
Овај хидропонски врт има ЛЕД за узгајање од 25 В пуног спектра и светло за нагиб од 135 °, помоћу којег можете флексибилно прилагодити висину раста биљака, симулирајући дневну светлост са температуром између 20 и 28 ° Ц.
АероГарден ЛЕД култиватор са сетом семена биљака Мирацле-Гро, црна, 35к26к100 цм
Кликните овде за више информација хттпс://амзн.то/2јНиЛвЛ
Узгајати до 9 различитих биљака истовремено; има систем осветљења високих перформанси од 245 вата подешен на пуни спектар или за постизање брзог, природног раста и приноса одбојника
Контролна табла на енглеском језику вас упозорава када треба да додате воду, патентиране хранљиве састојке, пали и гаси светла у право време, пружа савете и функције помоћи.
ПЛАНТУИ СГ3е-В Паметна башта, бела, 19к19к37 цм
Кликните овде за више информација хттпс://амзн.то/2јМоПнф
Узгајајте до 3 биљке истовремено. Светла промовишу савршено клијање и развој.
ЦХЕЕ МОНГ паметне хидропонске биљне баштенске светиљке, погодне за све биљке, комплет мини растућих ЛЕД биљака, АС стона лампа за светла за читање - семе није укључено - (плаво)
Више информација на хттпс://амзн.то/2лханУв
Помозите да се убрза раст свежег биља, цвећа и осталог у оквиру овог хидропонског ЛЕД осветљења. Има малу потрошњу енергије и високу ефикасност.
ПЛАНТУИ СГ6-Р Паметна башта, црвена, 29к29к37 цм
Више информација на хттпс://амзн.то/2јКп14з
Омогућава вам да истовремено узгајате до 6 биљака, користи исти систем наводњавања као и стакленици: тихо пумпа воду до корена 1-7 пута дневно, у зависности од фазе раста.
Како узгајати босиљак на тераси
Босиљак је савршена биљка за терасе и балконе, за његово узгајање прикладно је само уважавати климатске потребе. Ако температуре падну испод 10 степени, контејнери се могу преместити у склониште. Поставите их на сунчано место на тераси, али то им омогућава да остану у полусјени током најтоплијих сати, заправо је боље да сунчеви зраци не допиру директно до лишћа. Добро је да су вазе заштићене од промаје.
Температура
Босиљак добро успева уз обилно сунчање и на температури између 20 ° Ц и 25 ° Ц, идеална клима је медитеранска. Са вишим температурама потребна му је већа влажност и не подноси температуре испод 10 ° Ц.
Светлост
Босиљак воли сунце, али преферира полусјеновит положај јер зраци не морају директно допирати до лишћа, које би иначе могло изгорјети. Зато га поставите на осветљено место, али не на директну сунчеву светлост, или бар не цео дан.
Горњи слој тла
Земља погодна за босиљак мора бити довољно влажна и богата органским материјама. Ако земљиште има тенденцију да се исушује, препоручљиво је често наводњавање и коришћење малчирања. Препоручљиво је добро обрађивати тло у припреми парцеле како би се земља исушила и избегао ризик од стагнације воде.
Заливање
Овој биљци је потребно редовно заливање, нарочито лети. Земља увек мора бити добро влажна. Такође је пожељно давати воду увек у хладним данима. Подсећамо вас да се мора избегавати стагнација воде
Множење
Босиљак се размножава семеном, али се такође може покушати да се размножи сечењем.
Да бисте умножили босиљак сечењем, потребно је:
Тегла са водом
Лонац са земљом
Гранчица босиљка
Вода из славине може се користити све док је у кофи која је изложена на отвореном најмање 24 сата.
Гранчица босиљка која се користи као резница мора потицати од здраве и врло робусне биљке. Резање босиљка започиње гранчицом сакупљеном током дана, која је стога врло свежа.
Гранчица босиљка је уроњена у теглу напуњену претходно припремљеном водом.
Сачекајте неколико недеља и када корени никну, резање босиљка биће спремно.
Када гранчица развије своје корене, припремите посуду са плодном и меком земљом (универзално тло) и посадите свој рез.
Основни услов за корење је температура: Саксије са босиљком морају се узгајати када ноћне температуре не падну испод 18 ° Ц.
Оплодња
Босиљак треба оплодити стајњаком (око 2-3 кг / м²). Када се узгаја у саксијама, добро је садницу ставити у тло богато органским материјама или помешати неколико шака компоста са земљом.
Резидба
Босиљак се мора редовно додавати, уклањајући вегетативне врхове и цветове, како би се осигурао бујан раст и продужио животни циклус који се завршава производњом семена.
Комбинације са другим биљкама (удружење)
У узгоју саксија босиљак се може комбиновати са другим биљкама као што су першун или целер.
Босиљак узгајан у башти може се комбиновати са парадајзом. Комбинација је коју фаворизују неке карактеристике ове ароматичне биљке корисна у заштити парадајза од напада паразита. У ствари, босиљак има способност да штити лисне уши. А може да делује као „биљка у замци“ за друге проблематичне инсекте, попут стјеница или белих мушица. Босиљак ће привући инсекте дајући нам времена да заштитимо парадајз.
Остали савети за негу
Да би се фаворизовао развој грмља босиљка, биљка мора да буде на снази и, пре свега, не сме да се утиче на њен ароматични квалитет.
Када се појаве потребно је уклонити вршне изданке и цвасти.
Листови босиљка се сакупљају, а затим оперу и осуше. Тада их можете ставити на суво на топло место, али у хлад.
Када су хрскави на додир, могу се лако исецкати и чувати у стакленој тегли.
Једно од решења за чување босиљка, да би био доступан ван сезоне, јесте замрзавање у одговарајућим кесама.
За узгој босиљка потребне су две врсте културне неге. Прво је уклањање корова, односно уклањање корова. Ова операција се може знатно смањити коришћењем природног малча.
Други је периодични вршни прелив. Када пупољци почну да се протежу, препоручљиво је извршити прелив како би се одложило коначно цветање, што онда доводи до производње семена.
Паразити, болести и друге недаће
Биљка босиљак подложна је неколико болести које могу смањити приносе, попут оних које узрокују паразитске гљиве Фусариум окиспорум или Ботритис цинереа, које на листовима стварају сиву трулеж.
Или попут оне коју узрокује пероноспора белбхарии или пероноспора босиљка , болест слична парадајзу, која узрокује брзо сушење лишћа.
може се спречити избегавањем труљења тла услед стагнације воде, која фаворизује присуство патогена и прозрачивањем биљке, поштујући тачне удаљености биљке и периодично проређујући.
Међу паразитским инсектима који су непријатељи босиљка налазимо стјенице и белу муху. Пужеви и пужеви се такође хране лишћем младих садница
Уши се хране соком биљке и избацују лепљиву медену росу, поспешујући раст чађаве и црне плесни.
Радозналост
Име биљке потиче од средњовековног латинског басилицум, пореклом из грчког басиликон (пхитон) („краљевска, величанствена биљка“), од басилеус „краљ“.
Према неким тумачењима, назив је настао због чињенице да је босиљак био зато што се од њега производили парфеми за краља.
Јако ароматични босиљак користи се у италијанским и азијским кухињама.
Поред кулинарске употребе, босиљак се користи и у терапеутске сврхе. Има стимулативну моћ на надбубрежне жлезде (антистрес); а корисно је у случају интелектуалног прекомерног рада, умора, анксиозности или чак као помоћ у варењу.
У средњем веку биљка се користила за зарастање рана. Неки природњаци су веровали да је босиљак отрован. Средњовековна легенда каже да је способна да привуче шкорпионе ако је лишће постављено испод вазе. У минијатурама неких рукописа, босиљак је симбол мржње и Сатане. Јеврејски фолклор сугерише да је извор снаге током периода поста.
У кухињи се користи за чувени геновешки песто, за салате, парадајз, морске плодове, рибу и на многе друге начине.
Његово есенцијално уље користи се за припрему парфема и ликера; дестилацијом свеже биљке добија се есенција која садржи еукалиптол и еугенол.
Токсичност и / или употреба биља
Као лековита биљка, листови босиљка и цветни врхови користе се за припрему инфузија са седативима, антиспастичним деловањем на дигестивни тракт, желудачним и диуретичким, антимикробним, антиинфламаторним биљкама. Биљка се користи и против варења и као средство за повраћање. Користи се као средство за испирање уста против упале усне шупљине. Уље босиљка користи се за масажу делова тела који су болни или су погођени реумом.
Захваљујући својим предностима, употреба босиљка проширила се из Африке на традиционалну медицину у Бразилу.
Ајурведска медицина такође препознаје неколико својстава Оцимум тенуифлорум, или свети босиљак.
Босиљак поред еугенола садржи и метилугенол и естрагол, супстанце за које се показало да су канцерогене за пацове и мишеве, али експерименти прецизирају да је потребна много већа количина од оне са којом обично долазимо у контакт, како би представљао ризик за карцином, а комбинација са другом храном смањује или поништава токсични ефекат.
Студија о есенцијалном уљу босиљка открива да биљка има фунгицидна и одбојна својства.
„Упозорење: Фармацеутске апликације су назначене само у информативне сврхе. Лекар их мора препоручити и прописати “.
Језик цвећа
Међу старим Египћанима и Грцима, босиљак се сматрао добрим предзнаком за загробни живот, заправо користио се за балзамирање.
У доба старих Грка и Римљана босиљак се сматрао симболом зла, зле среће и мржње. Плиније Старији је биљци приписао способност стварања стања буке и лудила. Афричка легенда такође тврди да босиљак штити од шкорпиона. Не могу вам рећи шта то значи на језику цвећа, само знам да босиљак доноси радост и добар хумор, има мноштво изврсних својстава и ово је довољно да му пружи позитивну поруку. Ако не верујете, пробајте тањир трофеја са пестом.