Цапсицум фрутесценс (Фото Давид Ј. Станг (ЦЦ БИ-СА 4.0), преко Викимедиа Цоммонс)Постоји неколико сорти Цапсицум фрутесценс са високим степеном пикантности. Врста се може гајити као трајница (у крајевима где је клима блага током целе године и уз неопходне мере предострожности да би се заштитила од хладноће) или као годишња. Даје велики број паприка које су по зачињености само оне које припадају врсти Цапсицум цхиненсе.
Биљка не расте врло високо, а компактни облик омогућава да се лако обрађује чак и у саксијама (користи се у многим случајевима за украшавање малих простора, захваљујући јарким бојама многих махуна које се развијају међу зеленим лишћем). Ова врста узгоја посебно се препоручује у свим оним крајевима где је зима прилично оштра, јер ће биљку бити лакше заштитити од ниских температура премештањем на заштићена места (то је случај када желите да је узгајате као трајницу).
„У малој буради је добро вино“! Прикладно је рећи, јер мали плодови Цапсицум фрутесценс имају висок проценат капсаицина. Стога, чак и ако су мале величине, имају висок степен пикантности. На скали Сцовилле заузимају средњи положај, далеко од положаја освојених сортама Цапсицум цхиненсе као што је жетва Царолина или Тринидад Моруга Сцорпион, али више од оних које производе друге сорте Цапсицум аннуум и Цапсицум баццатум .
Ботаничка класификација
Домен: Еукариота;
Краљевство: Плантае;
Дивизија: Магнолиопхита;
Класа: Магнолиопсида;
Поткласа: Астеридае;
Ред: Соланалес;
Породица: Соланацеае;
Род: Цапсицум;
Врсте: Цапсицум фрутесценс.
Главне сорте и сорте
Постоје многе сорте Цапсицум фрутесценс које се узгајају широм света, како у украсне сврхе, тако и за циљану производњу изврсних чилија који се конзумирају свежи, сушени или као састојци одличних сосова. Испод је листа најпознатијих сорти.
Табаско чили бибер
Степен пикантности који варира између 30.000 и 70.000 СХУ на Сцовиллеовој скали и изузетног укуса: ово је бибер Табасцо . Главни састојак чувеног америчког умака Табасцо, одличан за свежу употребу уз месна јела. Биљку порекла из Јужне Америке лако је узгајати чак и код нас као једногодишњицу, како у саксијама, тако и на отвореном терену. Спектакуларно током периода сазревања: плодови могу попримити најсветлије нијансе жуте, црвене или зелене боје и створити изненађујући и користан ефекат за побољшање вртова и тераса.
Бибер табаско - Цапсицум фрутесценс (фото ЦЦ БИ-НД 2.0) Пири Пири чили бибер
Пикантност која варира између 50.000 и 70.000 СХУ. Сорта која спонтано расте у регионима централне Африке и која проналази праве услове да се без проблема развија у приобалним областима италијанског полуострва. Не потцењујте: познат је и под заједничким именом Афрички ђаво.
Пири Пири бибер - Цапсицум фрутесценс (фото ЦЦ БИ-СА 2.0) Тајландски усправни Бангкок
Широко распрострањена на територији Тајланда, то је сорта која даје мање зачињено воће: 15.000-30.000 СХУ. Посебно су љубичасте нијансе сазреле паприке.
Малагуета
Удвостручите пикантност кајенског бибера и јединствени укус који прати многа традиционална бразилска јела. Плодови су издужени и биљка има исте културне карактеристике као и тајландске сорте.
Бибер малангуета - Цапсицум фрутесценс (фото ЦЦ БИ 2.0) Птичје око Чили
Зелена, наранџаста и црвена су главне боје које прате сазревање плодова ове сорте са Филипина (где је позната као Лабуио). Зачињеност је велика: може достићи 100 000 СХУ.
Чили од птичјег ока - Цапсицум фрутесценс (фото ЦЦ БИ 2.0) Мем Јолокиа
Не петљај се са овом паприком! Праве зачињене бомбе: могу достићи 1.000.000 СХУ. Сорта има индијанско порекло и данас се може дичити широм света. Упркос високој пикантности, могуће је окусити воћне ноте које чили папричици дају запањујући укус.
Цветање
Цапсицум фрутесценс се често узгаја као украсна биљка у башти или у саксији, али није због цвећа толико привлачно. Свакако се не може рећи да се не примећују током пролећа или раног лета, када се развијају међу зеленим лишћем и показују у свој својој лепоти. Мали бели цветови светло зелених или жутих нијанси који уступају место плодовима који почињу да постају жути док расту, све док не постану прелепо светло црвени када потпуно сазрију. Управо плодови чине ову биљку спектакуларном и погодном за узгајање као украс за побољшање било ког отвореног простора.
Мали цвет врсте Цапсицум фрутесценс (фото ЦЦ БИ-СА 2.0) Савети за гајење паприке капсицум фрутесценс
У саксијама или у земљи се врло мало мења: паприка Табасцо и све остале сорте Цапсицум фрутесценс лако се узгајају. Мало ко брине о резултату који ће вас оставити без речи због лепоте биљака пуних воћа и јаког укуса исте.
Гајење у саксијама
Врста се добро подвргава овој врсти узгоја: компактна и без проблема се развија чак и на малим просторима. вазапречника око 40 цм, може се користити за садњу ситног семена или за садњу најмањих садница. Одабиром квалитетног тла и постављањем на дно посуде неке крхотине или корисног материјала како би се избегло стварање опасних застоја воде, резултат након неколико месеци може бити само савршен. Ово није довољно, али је изврсна полазна основа за постизање зачињеног циља. Иако већина сорти Цапсицум фрутесценс не расте врло високо, увек се препоручује употреба дрвеног колца за подупирање када достигну 30 цм. Подршка која ће се показати корисном чак и када ће биљка бити напуњена великим бројем дивних махуна.
Гајење на отвореном тлу
Добро обрађивање тла пре него што наставите са сетвом или садњом садница је од фундаменталне важности. Прекомпактна подлога могла би да омета нормалан раст корена (коријенски систем бибера Цапсицум фрутесценс није превише јак). У многим областима наше земље готово је немогуће узгајати ову врсту као трајницу на отвореном терену, јер би је ниске температуре могле оштетити за врло кратко време. Можете покушати пажљивим малчирањем или употребом посебних листова, али није увек могуће најбоље заштитити врсту. У приморским регионима је лакше, али другде је то дефинитивно тежак задатак. Због тога се препоручује узгајање као једногодишњак или покушавање узгајања у саксијама, померање биљке у заштићеним срединама и на сталној температури,зими.
Увек имајте на уму да поштујете минималну удаљеност између биљака: 30-50 цм може бити довољно за стварање уредних редова.
Узгајање врста Цапсицум фрутесценс у земљи може пружити неизмерно задовољство (фото ЦЦ БИ 2.0) Температура
Врста Цапсицум фрутесценс има тропско порекло, па успијева у условима високе влажности и температурама које никада нису прениске. Већ испод 15 ° Ц могли би настати први проблеми. Саднице ће морати да се пресађују (исто за сетву) тек рано у пролеће, односно када је опасност од смрзавања сада далеко.
Светлост
Само уз пуно излагање сунцу могуће је за неколико месеци видети јаку биљку која је спремна за пуњење обојених махуна.
Горњи слој тла
Идеалан супстрат за гајење најчешћих сорти Цапсицум фрутесценс мора бити мекан, увек влажан у доњим слојевима, савршено дрениран и богат органским материјама. Генерално, врста успева да се развије и у сиромашнијим земљиштима, али ће раст бити спорији, а производња плодова ограничена.
Заливање
„Овде магарац пада“!
Чувајте се заливања! Нагласили смо важност супстрата који се одржава стално влажним, али је још важније избегавати стварање стајаће воде. Шта да радим? Заливајте биљку редовно и без прекорачења доза воде, само када су површински слојеви подлоге суви. Капљица је савршена за биљке узгајане на отвореном терену.
Множење
Размножавање бибера Цапсицум фрутесценс врши се семеном. Сјетва се мора обавити на крају зиме, водећи рачуна да се гредица уреди на заштићеном мјесту гдје је могуће одржавати константну температуру. Саднице се могу пресадити само када се сада спречи ризик од смрзавања и када се развију први листови и прилично отпорна стабљика, односно кад је у стању да издржи ову операцију.
Свеже пресађена млада садница Цапсицум фрутесценс (фото ЦЦ БИ-СА 2.0) Оплодња
За биљке узгајане на отвореном терену биће довољно да се органска материја помеша са земљом како би била плоднија. Неке додатне мере предострожности морају се предузети за биљке у саксији: уравнотежено течно ђубриво је оно што је потребно током пролећног периода да би биљка гурнула ка обилном цветању и богатој производњи воћа.
Резидба
Уклоните суве и оштећене делове. Све врсте Цапсицум и сродне сорте не захтевају посебно обрезивање.
Партнерство
На отвореном терену препоручљиво је распоредити биљке чилија у близини коморача, зелене салате и шаргарепе. На овај начин бубамаре ће ваш Цапсицум фрутесценс оставити на миру. Иста ствар се може учинити у вертикалном повртњаку на тераси .
Паразити, болести и друге недаће
Најчешће болести које могу утицати на ову врсту бибера су:
- Мал бианцо: на листовима се формирају беле мрље;
- Пероноспора: жуте мрље на лишћу;
- Сива буђ и задимљеност: узроковане гљивицама.
Пажња и на Хелицоверпа ассулта, једном од ретких инсеката способних да једу воће.
У свим овим случајевима препоручљиво је интервенисати користећи одређене природне производе.
Радозналост
Сорта Табасцо је најпознатија од свих: лепа са естетског становишта, неопходна за производњу воћа које се користи за припрему врло познатог соса. Попут мађарске паприке, умак Табасцо, чији оригинални патент припада америчкој компанији МцИлхенни, такође се може похвалити импресивним ширењем по целом свету.
Токсичност
За све врсте Цапсицум можемо говорити о токсичности у односу на концентрацију капсаицина у плодовима. Осетљиви на ову супстанцу могу имати проблема само додиривањем биљака. Конзумирање чилија, сировог или у специјалним препаратима, строго се не препоручује онима који пате од гастритиса, иритабилног црева, чира, хемороида, гастроезофагеалног рефлукса и трудница или дојиља.
Употреба у кухињи и имању
Сирово (сушено или свеже) или у сосевима, Цапсицум фрутесценс цхили може да прати било које јело. То је састојак који и од најједноставнијег препарата може направити право кулинарско уметничко дело. Конзумација у правим дозама може само помоћи вашем здрављу: воће садржи флавоноиде и капсаиноиде који имају снажно антибактеријско дејство, богато је витамином Ц и другим активним састојцима корисним у исхрани да би се супротставило дебљању. Да бисте употпунили слику, постоји неколико антиоксидативних и антиканцерогених својстава.
Језик цвећа
Срећа, срећа, срећа! Чили је међу најмоћнијим амајлијама за спречавање пеха. Шта кажете на садњу великог броја Цапсицум фрутесценс око своје баште или у саксије које ће бити постављене око периметра терасе? Боље бити сигуран него ... суочити се са лошом срећом!
Књиге
У књизи „ДНК профилисање и анализа генетске разноврсности Цапсицум фрутесценс: Референтна књига о РАПД-ПЦР анализи цапсицум фрутесценс“, Ханумантхаппа К. Макари и ТС Расхми, студије која је омогућила утврђивање генетичких разлика између Цапсицум фрутесценс и друге врсте, као и између различитих сорти. Занимљиво штиво препоручено онима који желе циљано продубити знање о врсти.