Табаско је једна од најпознатијих сорти чилија, главни састојак чувеног соса Табаско Табаско бибер је сорта од паприка фрутесценс врста која расте спонтано у најјужнијем областима Мексика, управо у истоименој држави. Ово је главни састојак најпознатијег љутог соса на свету: Табасцо сос .
Биљка обично нарасте до једног и по метра висине, развијајући не више од 60 цм ширине. Између копљастог и зеленог лишћа зрели плодови конусне боје интензивно црвене боје. Бескорисно је заобилазити га: Табаско је најпознатија паприка која се користи у кувању.
На скали Сцовилле заузима положај између вредности од 30.000 до 50.000 јединица (баш као и кајенски бибер, али мање зачињен од Хабанера) .
Ботаничка класификација
Домен: Еукариота;
Краљевство: Плантае;
Дивизија: Магнолиопхита;
Класа: Магнолиопсида;
Поткласа: Астеридае;
Ред: Соланалес;
Породица: Соланацеае;
Род: Цапсицум;
Врсте: Цапсицум фрутесценс;
Култивар: Табаско.
Савети за гајење бибера Табасцо
Узгајање бибера Табасцо је врло једноставно: и у лонцима и у земљи мере предострожности које треба предузети су минималне. Чак и они мање искусни моћи ће биљку довести до обилне производње махуна које ће се убрати након сазревања. Да видимо како да добијемо лепе Табасцо паприке.
Гајење у саксијама
Пречник контејнера мора бити око 40 цм и једнаке дубине. На дно се увек препоручује постављање крхотина или крупног песка како би се повећао одводни капацитет тла који мора бити квалитетан и мекан.
Изаберите локацију на врло светлом месту да бисте искористили најмање шест сати директног светла дневно.
Биљке паприке узгајане у саксијама захтевају редовно заливање, али без стварања стагнације и наставка само када је подлога потпуно сува у површинским слојевима. Да би биљка расла у висину, можете да користите дрвене или друге материјалне колце који ће деловати као потпора када висина достигне 30 цм. На овај начин неће бити проблема чак и када је број махуна велик.
Гајење на отвореном тлу
Пре него што наставите са садњом ситних купљених садница или сетвом, добро је правило пажљиво обрађивати земљу. Корени бибера Табасцо су нежни и потребан им је супстрат који није превише компактан да би се развијао без препрека.
Можете створити уредне редове, али увек поштујући минималну удаљеност између биљака од око 30/50 цм и дуплу раздаљину између редова.
Добра пракса за правилно управљање биљком је малчирање одговарајућим чаршавима или, још боље, природним органским материјалима (на пример, слама или кора бора). Малчирање није корисно само за одбрану биљке од хладноће, већ и за избегавање ширења корова, искоришћавање воде која се користи за заливање, већу раност жетве, обилније продукције и избегавање појава опасних болести.
Уз мало бриге могуће је добити прелепе биљке чилија препуне воћа. Температура
Идеална температура за узгој Табасца никада не сме пасти испод 15 ° Ц, увек искоришћавајући положаје који су прилично заштићени од ветра.
Светлост
За добијање чилија са високим степеном пикантности препоручљиво је користити директну сунчеву светлост, што је веома важно за воће које у потпуности сазрева током врућих сезона. Отуда је потребно пуно излагање сунцу да би се видела биљка напуњена црвеним махунама.
Горњи слој тла
Мекан, богат органским материјама и савршено се одводи: такав би требао бити савршени супстрат.
Заливање
Ова сорта је, као и већина врста која припада роду Цапсицум, веома осетљива на водени стрес. Препоручљиво је редовно заливање (само додирните површински слој тла да бисте разумели када треба интервенисати) и без претеривања са дозама. Дрип системи су најбољи системи за постизање одличних резултата. Добро је осигурати прави баланс за биљку: превише воде проузрокује труљење корена, минималне количине довешће до заустављања плода.
Оплодња
Бибер Табасцо не захтева посебне технике узгоја и честа ђубрења, али биће довољно да се дода неколико зрелих органских супстанци када се ради на земљи или да се искористи деловање уравнотеженог течног ђубрива за биљке узгајане у саксијама.
Остали савети за негу
Босиљак је један био лек да се избегне опасност од напада од стране штеточина. Састављање неких биљака ове ароматичне врсте међу биљкама бибера Табасцо одличан је начин да их заштитите.
Болести, паразити и друге недаће
Међу најчешћим болестима које могу утицати на бибер Табасцо су Мал Бианцо (беле мрље на листовима), пероноспора (жуте мрље на лишћу), сива плесан и задимљена плесан (изазвана гљивицама).
У свим овим случајевима препоручује се употреба природних пестицида.
Природни пестициди или ароматичне биљке у близини биљке паприке Табаско: ово су најчистије методе за спречавање претњи. Радозналост
Бибер Табасцо једна је од најпродуктивнијих сорти, а захваљујући својој жбунастој навици такође је прелепа биљка у стању да естетски побољша врт или неке углове ваше баште.
Не може се не споменути познати Табасцо сос , највише конзумиран на свету. Посебна мешавина која је попут различитих врста паприке успела да лако освоји освајаче јаких укуса из целог света. Сос се добија мацерацијом исецкане паприке (без уклањања семена) у храстовим бурадима са додатком соли. Процес је веома дуг: треба три године пре него што се пређе на следећу фазу која укључује додавање сирћета. После неколико дана добијена посебна мешавина пажљиво се филтрира и флашира. Оригинални патент је америчке компаније МцИлхенни .
Најпознатији сос Табасцо на светуУпотреба и складиштење
Осим што је главни састојак истоименог соса, бибер Табасцо може се јести и на друге начине: директно на храну, разбијањем сушеног воћа или додавањем капљице зачињеног уља (добијено конзервирањем ситно сецкане паприке у уљу). Арома сваког јела биће побољшана и учињена јединственом.
Табаско садржи флавоноиде и капсаиноиде који имају важно антибактеријско дејство. Поред тога, богат је витамином Ц и активним састојцима корисним за сузбијање дебљања и има антиоксидативна и антиканцерогена својства.
„Упозорење: Фармацеутске апликације су назначене само у информативне сврхе. Лекар их мора препоручити и прописати. "
Токсичност
Људи осетљиви на капсаицин, садржан у сваком делу паприке, могу имати проблема, попут тешког дерматитиса, само руковањем биљком. Препоручује се употреба рукавица за било коју операцију ботаничке неге. У случају контакта са лицем, посебно са очима, оперите руке под млазом текуће воде, а затим пажљиво исперите захваћени део.