Стевиа ребаудиана (фотографија лскрида ЦЦ БИ-НЦ 2.0)Да ли познајете Стевију ребаудиану ? Име може заварати ... да ли сте икада чули за шећерну стевију?
Сигурно. Последње питање: да ли сте знали да се стевија такође може гајити у башти или у саксијама?
Овај чланак, поред задржавања на својствима ове изванредне биљке, покушаће да пружи и неколико корисних савета за култивацију стевије , такође за сакупљање лишћа и њихову накнадну употребу.
Стевија је веома популарна јер се може користити као природно заслађивач и за разлику од шећера (сахарозе), који се обично конзумира, не доводи до неконтролисаног повећања гликемијске вредности крви. Укратко, биљка са корисним својствима коју треба открити: зато смо одлучили да је представимо на најбољи начин и да вам помогнемо у култивацији.
То је вишегодишња зељаста биљка која се безбедно може узгајати у земљи, на пример у друштву другог биља у башти или директно у саксијама. Дакле, ако се питате да ли је могуће добити прелепе саднице, од којих ћете узети лишће да бисте их конзумирали као драгоцено природно заслађивач, одговор је „да“.
У Стевиа ребаудиана врста , која припада Астерацеае породици, не много развија у висини, достиже максимум од око 50 / 60цм.
Зими се одмара (не бојте се ако видите да је ваздушни део сув), у пролеће даје високо цењено лишће за уситњавање.
Није цветајућа биљка, али ипак успева да побољша отворене просторе, чак и балконе или терасе, захваљујући својој жбунастој навици и јарко зеленом лишћу (подсећа на менту ).
Пазите се изненађења: у јесен мали бели цветови обично вире између многих листова са којих се могу узети семена.
Више од 150 врста припада роду Стевиа, али Ребаудиана је најпознатија и може се похвалити јединственим карактеристикама са културне тачке гледишта, али пре свега у погледу корисних својстава. Припада групи најпознатијих лековитих биљака.
Спремни сте да најбоље упознате ову „слатку биљку попут меда“? Погледајмо изблиза и побринимо се за овај ретки зелени бисер слатког карактера.
Ботаничка класификација
Домен: Еукариота;
Краљевство: Плантае;
Надзор: Сперматопхита;
Дивизија: Магнолиопхита;
Класа: Магнолиопсида;
Поткласа: Астеридае;
Ред: Астералес;
Породица: Астерацеае;
Подфамилија: Астероидеае;
Племе: Еупаториеае;
Род: Стевија;
Врста: Стевиа Ребаудиана.
Цветање
Као што је претходно поменуто, Стевиа ребаудиана не спада у категорију најупечатљивијих цветних биљака, али није ограничена на производњу само лишћа са невероватним својствима.
Јесен је доба године у којем се виде мали бели цветови који дају дашак нежне боје.
Цветање стевије, као што ћемо видети касније, врло је важна референтна тачка за орезивање.
Постоје две интервенције за чишћење биљке: пре и после цветања.
Поред тога, крај цветања Стевије ребаудијане такође указује на најбоље време за бербу лишћа које треба осушити и користити у више сврха.
Мали бели цветови стевије ребаудиане (фотографија лскрида ЦЦ БИ-НЦ 2.0)
Савети за гајење Стевије ребаудијане
Драгоцена због својих својстава и лака за узгајање: заиста занимљива биљка. Брига о овој одређеној врсти стевије је заиста једноставна и са врло мало културних трикова могуће је добити прелепе примерке.
Гајење у саксијама
Који лонац користити за гајење Стевије ребаудиане? Где га сместити? То су два питања која ми одмах падну на памет када говоримо о овој специфичној врсти узгоја биљних врста.
За биљку коју смо одлучили да анализирамо у овом кратком водичу потребан вам је лонац пречника око 30 цм и излагање на сунцу на балкону заштићеном од ветрова.
Изабрани контејнер мора бити напуњен земљом за постављање ароматичног биља на подлогу за одвод (шљунак или експандирана глина) специјално створену како би се избегла стагнација воде.
Не заборавите да се Стевиа плаши мраза, па је премештање на заштићеније место током хладне зиме није погрешно, тачније једино је потребно да је сачувате.
Семе мора бити посађено не предубоко, док је у случају саднице купљене у било ком расаднику добро сачекати развој другог пара лишћа пре него што наставите са пролећном трансплантацијом.
Гајење на отвореном тлу
Створити мали кревет од стевије у башти? Што да не!
Поред тога што се игра у корист опште естетске лепоте, помажући да се башта побољша елеганцијом, Ребаудиана може да улепша и ону лепу цветничку гредицу коју сте створили пратећи наш савет ( овде сви детаљи ).
Семе се мора садити само са константним температурама од око 20/25 ° Ц. Најбоље време? Пролеће очигледно. Влажност је такође веома важан фактор који увек морате узети у обзир када намеравате да гајите Стевију ребаудиану у башти: у условима ниске влажности ензимске реакције семена се блокирају и оне умиру.
Не треба ићи превише дубоко, али неколико центиметара испод нивоа тла је већ довољно за садњу ситних семенки. За само 10/20 дана појавиће се први листови. Пуно светла и редовно заливање: све што требате је да видите како се појављују први слатки листови. Стварање слоја малча корисно је за заштиту током зиме.
Стевиа ребаудиана у башти (фотографија Хуерта Агроецологица Цомунитариа "Цантарранас" и ЦЦ БИ-СА 2.0)Температура
Рустична биљка? Не баш.
Врста коју описујемо не подноси мраз, па чак ни дуге периоде суше.
Препоручује се узгајање Стевије ребаудијане на местима где је стална блага клима.
Светлост
Обиље сунца и положај заштићен од јаких ветрова: савршени услови за узгој стевије. У башти је такође могуће искористити подручја светлости филтриране од других високих биљака.
Горњи слој тла
Идеалан супстрат за правилно узгајање ове врсте мора бити лаган и добро обрађен у дубини.
У сваком случају треба избегавати глиновита тла.
За култивацију у саксији могуће је искористити лагано земљиште за ароматичне биљке, а да се не заборави створити доњи слој песка, глине или другог материјала који ће фаворизовати одвод вишка воде.
Заливање
Стевиа ребаудиана захтева сталну влажност ваздуха и зато је препоручљиво често интервенисати како би земљиште било увек влажно, али без изазивања опасне стагнације воде.
Никада не заливајте током најтоплијих сати у летњој сезони: јутро и вече су најбоље време за интервенцију.
Множење
Размножавање стевије може се извршити семеном или сечењем. Ево како да наставите:
- Размножавање семеном : семе мора бити засађено, вршећи благи притисак, на врло лаганом, влажном тлу са великим капацитетом одводње воде.
Почетно заливање мора бити обилно и често, али без стварања стагнације.
Кад је реч о култивацији на отвореном терену, неопходно је одабрати положај са одличним излагањем сунчевим зрацима.
Исто правило важи и за узгој у саксијама или у гредицама, које такође морају бити постављене на местима заштићеним од јаког ветра. - Множење резницама : у овом случају препоручује се употреба контејнера средње величине на коме се ствара прозирни пластични тунел.
Резнице које треба узети пре него што матична биљка развије последњи цветни пупољак морају бити дугачке око 10 цм.
Дубина на којој се сади резница, са које се не препоручује уклањање лишћа, не сме бити мања од 3/4 цм.
Након ових првих операција залијте мале биљке обилно и често.
Тек након 20 дана биће могуће повући прозирну заштитну пластику која се користи за стварање тунела изнад контејнера на крајевима. После неколико месеци биће могуће потпуно уклонити поклопац и однети саднице за коначну садњу.
Први корени сечења стевије ребаудијане (фото хардворкингхиппи: Фарма Соурроу ЦЦ БИ-СА 2.0)Оплодња
Нису увек потребне посебне интервенције, али у одређеним случајевима је добро користити одређене производе:
- да би се фаворизовало корење биљака, потребно је гранулирано ђубриво које се распоређује по површини, а затим лагано залива (препоручени производи: Аце оф Цифо цветови).
- Специфична природна течна ђубрива могу се користити за подршку расту и емисији лишћа; иста ствар за повећање ароме лишћа (природни производи се препоручују: Алгатон Био ди Цифо).
Резидба
Резидба стевије ребаудијане укључује две интервенције:
- пре цветања, изнад сваког пупољка морају се направити оштри и коси резови.
То ће довести до производње нове гране и развоја већег броја листова.
То је прелив за подстицање гранања. - После цветања , када мали бели цветови почну да се суше, могуће је интервенисати да се биљка очисти од сувих и оштећених делова како би лишће добило уреднији изглед.
Инбреединг
Већ је раније речено: Стевија може само побољшати цветну гредицу у којој су већ засађене мирисне и лепе ароматичне врсте.
Да бисте постигли одличан резултат, саветујемо вам да прочитате водич о томе како створити угао ароматичног биља у башти и прегледате листу главних ароматичних биљака које је лако узгајати .
Остали савети за негу
Када је могуће убрати лишће Стевие ребаудиана?
Берба се може обавити када биљка пређе 30 центиметара у висину. Љети је могуће узети већ неколико листова, али боље је не сакупљати их све, како бисте искористили другу и бољу јесенску бербу након цветања.
Такође је могуће исећи целе гранчице да би се осушиле висеће у гроздовима, стављајући их на хладна и проветрена места.
Паразити, болести и друге недаће
Постоји неколико претњи које могу утицати на здрав развој биљке:
- Гљива Сцеротиум ролфсии: Напада одрасле биљке и ствара памучне пеге око врата биљке.
- Септориоза: мале тамне мрље почињу да се појављују на лишћу када постоји стагнација воде у земљишту и у свим условима прекомерне влажности. У овим условима је могућ и напад гљиве Алтернариа стевиае, што такође може довести до опадања доњег лишћа.
- Оидијум: гљива која ствара беличасте мрље на лишћу и која може довести до исушивања.
- Лисне уши : једу лишће.
Да би се заштитила Стевиа ребаудиана, препоручује се садња на подручјима која раније нису коришћена за друге усеве. У екстремним случајевима остаје само да се интервенише са одређеним антипаразитским и антимикотичним производима.
Радозналост
Стевиа је дефинитивно слађа од шећера, али пошто је природна, посебно је погодна за оне који пате од дијабетеса.
Једињења биљке не подижу гликемијске вредности крви, већ чак фаворизују производњу инсулина.
Прстохват Стевије може засладити биљне чајеве, може ароматизирати колаче и кексе, а такође може учинити паузе за кафу угоднијим.
Маркетинг шећера Стевиа ребаудиана одвија се углавном ширењем осушеног лишћа, али и у облику концентрованих течности (око 70 пута слађих од шећера), уситњених листова или већ рафинисаних у бели прах (око 30 пута слађи од шећера).
Показано је и да стевиозид, главно једињење лишћа, одлаже распадање пића, џемова и друге хране, док истовремено помаже у побољшању њиховог укуса.
Биљна употреба
Схватамо да је Стевиа изврсно природно заслађивач, моћније од шећера, али „чистије“.
Малопре смо говорили о Стевиозиду, који је главно једињење лишћа, али такође је потребно споменути Ребаудиозид А, још једно једињење које се налази у свим деловима биљке.
Оба доприносе великој моћи заслађивања Стевије, смањујући опасности које могу настати прекомерном употребом обичног шећера или других рафинисаних заслађивача.
Велики успех на биљном пољу за припрему екстраката (као и продаја осушеног и исецканог лишћа) је такође последица чињенице да Стевиа нема хранљиву вредност, односно нула калорија.
Због тога се препоручује не само онима који пате од дијабетеса, већ и као додатак нискокалоричној дијети.
И не само то, налази се и као састојак одређених решења за борбу против слободних радикала одговорних за старење коже.
Слатко лишће Стевие ребаудиана Предности Стевије
Неколико студија је показало да је стевија корисна у случају:
- Дијабетес: делује стимулишући бета ћелије панкреаса да производе инсулин, извршавајући важну антихипергликемијску функцију (студија коју је спровело Одељење за ендокринологију и метаболизам болничког универзитета Архус у Данској).
- Висок крвни притисак: делује као хипертензор и кардиотонично, регулишући рад срца (истраживање спроведено у Одељењу за кардиоваскуларну медицину Тајванског медицинског универзитета).
- Гојазност: Стевија помаже у губитку килограма због одсуства калорија, али делује и смањењем жеље за слатком храном, делујући у корист већег осећаја ситости.
Језик цвећа
На језику цвећа, стевија има врло специфично значење: олакшање и слаткоћа. Могло се ићи само у овом слатком правцу.
Препоручене књиге
Да бисте сазнали много занимљивих информација о овој одређеној биљци, можда најслађих од свих, препоручујемо ова читања:
- „Стевиа. Природни заслађивач “ (ауторке Барбаре Симонсохн): књига посвећена својствима ове биљке и у којој такође можете пронаћи много рецепата како бисте је најбоље искористили. Упоредна табела са шећером која се налази између страница књиге је такође врло корисна.
- „Стевиа. Природна алтернатива шећеру “ (Раи Сахелиан и Донна Гатес): још једно пријатно штиво које вам омогућава да уђете у невероватан свет ове биљке. Сва историја, маркетинг и многи рецепти за једење без кривице.