мајоран
Богат витамином Ц, садржи танин, розмаринску киселину. Мажуран је антистрес, ефикасан је против стања анксиозности, стреса, раздражљивости, тескобе, нервозе и несанице. Неколико капи есенцијалног уља мажурана испод језика дубоко опушта.
У кухињи се користи, свеж или сув, за ароматизирање и појачавање укуса супа, меса, пица, пуњења, динстаног поврћа и јела на бази махунарки.
Опште карактеристике
Мажуран, пореклом из североисточне Африке и централне Азије, зељаста је биљка, вишегодишња је у пореклу, овде у Европи се може само узгајати и не расте спонтано. Са непогрешивом бојом, мажуран има усправну четвороугаону стабљику, чија висина достиже 60 цм, разгранату и у горњем делу покривену пухом и црвенкастом.
Има мале овалне листове са глатким, баршунастим рубовима. Цветови су ружичасто бели и груписани су у класове.
Ботаничка класификација
Мажуран је део породице Ламиацеае из рода Ориганум, његово научно име је Ориганум мајорана, али је такође познато и као Мајорана хортенсис.
Савети за узгој мајорана
Иако је вишегодишња биљка (али само у местима порекла) у Европи, мајоран се гаји као једногодишњак јер не подноси ниске температуре.
За оптималан раст потребно му је сунце, топлота и ваздух.
Ово су главни састојци, а затим морате следити ове савете:
Заливање
Мајоран треба заливати мало и често, јер више воли сува тла. Препоручљиво је не натапати земљу и апсолутно избегавати стагнацију воде. Када је биљка још млада и током цветања постоје највећи захтеви за водом.
Приземље
Мажуран се прилагођава било којој врсти тла, али, ако можете да одаберете, добро је да се одлучите за тла са алкалном реакцијом, која су пропусна и сува и која имају добру дозу органске супстанце.
Добро је избегавати влажна тла.
Оплодња
Мажуран је рустикална биљка, зато не захтева посебно ђубрење. У погону се може извршити потпуно ђубрење азотом, фосфором и калијумом.
Цветање
Мажуран цвета од јуна до септембра, а сазревање семена се дешава од августа до септембра.
Цветови су му мали и ружичасто-бели сакупљени у класове са братееом; плод је састављен од четири јајолике и смеђе ахене.
мајоран
Множење мајорана
Мајоран се множи семеном, сечењем или поделом биљке.
Множењем семеном није загарантовано да се добије биљка једнака матичној, гаранција која се, напротив, множи резницама.
Множење семеном
Семе мајорана сеје се почетком пролећа у компот формиран у једнаким деловима плодног тла и песка, распоређује се паралелно у пладњеве који ће бити постављени у хлад прекривен пластичном чаршавом (који ће се свакодневно уклањати и сушено) на око 10-13 ° Ц и држано влажно око две - четири недеље док не проклија. Како семе ниче, пластични лим прокишњава и светлост се постепено повећава. Када су биљке довољно велике, могу се пресадити и третирати као потпуно одрасле биљке.
Множење резницама
Умножавање мајорана сечењем одвија се у јуну. Резнице дуге 8-10 цм се одсецају од нецветајућих базалних изданака и засаде у смешу тресета и песка, а затим се држе у хладном стакленику (око 10 ° Ц) до тренутка укорењавања, а затим се пресађују и третирају као одрасле биљке.
Множење дељењем биљке
Умножавање мајорана поделом биљке врши се у месецима марту или октобру. Младе саднице треба држати на хладном месту док се не укорене и пресађују на коначно место крајем пролећа или почетком лета.
Арома мажурана
За арому мајорана заслужна су његова есенцијална уља: терпинен, цис-сабинен, п-цимена и гама-терпинен. Даље, мажуран је такође богат витамином Ц, танинима и розмаринском киселином.
Берба и складиштење мајорана
На почетку цветања врхови и листови у цвету могу се сакупљати и сећи свим гранама. Чим се сакупе, што је брже могуће и обесе наопако, гранчице са цветовима и листовима мајорана се суше, а затим се листови и цветови опорављају, мрве и чувају у стакленим теглама.
Мажуран у кухињи
Мајоран има арому која веома подсећа на оригано, али има слађи укус од оригана. Савршено за ароматизацију меса, рибе, поврћа и супа.
Листови мајорана, свежи или сушени, користе се за припрему чаја.
мајоран
Радозналост
Мажуран су у Европу увезли крсташи.
Мажуран се назива и Амарацус мајорана или Мајорана хортенсис или Ориганум амарацус. То зато што древна грчка легенда каже да је официр куће Цинире, краља Кипра, по имену Амарацо, морао да пази на парфеме. Једног дана пукла је ваза у којој се налазила суштина већине, а бол је била толико велика да је умро. Богови, покренути толиком посвећеношћу, трансформисали су је у биљку од које је и добио име.
Савет
Расте у земљиштима са умереним садржајем органских материја, док расте и на сувим и вапненачким. У подручјима са оштром климом губи вишегодишње карактеристике и постаје једногодишња биљка која умире доласком хладноће. Размножава се семеном почетком пролећа; будући да је врло мали, боље га је помешати са песком за хомогену расподелу. Такође је могуће мајоран помножити подјелом чуперка или сечама крајем лета.
Језик цвећа
Мажуран симболизује доброту и удобност, али је такође биљка контемплативног човека који је укорењен у земљи неопходно право, али је увек окренут ка небу, односно према духовним стварима.