Различите сорте Цапсицум пубесценс (фото ЦЦ БИ 2.0) У Цапсицум пубесценс је видот отпорнији на хладном чилија. Развија се у планинским регионима Перуа и Боливије (расте на надморским висинама између 1500-2900 метара), али је такође раширен у многим областима Мексика и Кариба. То је биљка која се лако може прилагодити различитим врстама тла и може се лако узгајати у било којој италијанској регији.
Најпознатија сорта је паприка Роцото коју су Инке, са својом густом мембраном и постојаним плодовима пулпе, нашироко користиле за припрему више рецепата. Добар и са средњом зачињеношћу, али тежак за сушење: Роцото се обично једе свеж или се чува смрзнут, јер се правилно сушење, управо због карактеристика воћа које смо горе описали, може добити само уз употребу одређених машина (електричне сушаре ).
Све сорте Цапсицум пубесценс могу се узгајати у Италији сетвом на крају зиме. Између фебруара и марта већ је могуће припремити тло за садњу ситног семена које ће никнути за кратко време. Биљке су сличне малим младицама за пењање, стога су корисне и са украсне тачке гледишта за украшавање углова велике баште или за побољшање тераса и балкона када се гаје у великим саксијама.
Ботаничка класификација
Домен: Еукариота;
Краљевство: Плантае;
Дивизија: Магнолиопхита;
Класа: Магнолиопсида;
Поткласа: Астеридае;
Ред: Соланалес;
Породица: Соланацеае;
Род: Цапсицум;
Врста: Цапсицум пубесценс.
Главне сорте и сорте
Чили Цапсицум пубесценс креће се од 30.000 до 100.000 СХУ на скали Сцовилле. Међу најраспрострањеније и најпознатије сорте и сорте могуће је поменути:
- Рокото црвена: сорта пореклом из Перуа и Боливије која даје крупне плодове пријатног изгледа и средње зачињености. Посебно су семе плода, црне боје и много веће од семена других врста. Биљка може нарасти до 2,30 метара висине, а производња цвећа и плодова је обилна. Лако се узгаја чак иу областима у којима је зима посебно оштра.
- Роцото Россо: 30.000-100.000 СХУ;
- Р. Жута: 15.000-50.000 СХУ;
- Роцото де Седа: 15.000-50.000 СХУ.
Роцото россо (фото ЦЦ БИ 2.0) - Манзано : сорта мексичког порекла која даје плодове изузетног укуса. Ниска зачињеност и воћне ноте чине ову сорту посебно цењеном за припрему софистицираних јела. Биљка је слична (такође у погледу културних карактеристика) оној код Роцота, а плодови имају нешто већу пикантност од оне чувене Јалапено која осцилира између 1.000 и 20.000 СХУ.
Цветање
Цветови љубичице и лишће са доњом страном светлости су главне карактеристике које омогућавају разликовање ове врсте од осталих који припадају роду Цапсицум. Цветање се дешава у топлијим месецима, када биљка даје мале појединачне цветове или који се, у ретким случајевима, могу груписати у групе од по четири. Тамније обојене латице и светлији централни део необична су карактеристика код осталих врста ( Цапсицум аннуум, Цапсицум баццатум, Цапсицум фрутесценс и Цапсицум цхиненсе ) које развијају цветове са светлијим обојеним латицама.
Одређени цвет врсте Цапсицум пубесценс ((ЦЦ БИ-СА 2.5), преко Викимедиа Цоммонс)Савети за гајење паприке капсицум пубесценс
Отпоран и лаган за узгој сој, али му треба више времена да расте. Цапсицум пубесценс се споро развија, па је потребно имати пуно стрпљења да га видите у најбољем стању и сачекати још мало да се цени укус зрелог воћа.
Гајење у саксијама
У саксији се може гајити као трајница, увек штитећи биљку током зиме. Чак и ако бибер Цапсицум пубесценс може да поднесе кратке мразеве и температуре до -5 ° Ц, увек се препоручује да лонац преместите на заштићенија места почев од новембра.
Саксија пречника око 40 цм може бити добра за садњу ситног семена или садњу најмлађих садница. Важно је створити подлогу са квалитетним земљиштем и грубим песком (или перлитом) како би се повећала дренажа. Као и све врсте Цапсицум, и ова се плаши стагнације. Дрво или други материјални улог је од суштинске важности како би се омогућило да биљка расте у висину (у природи може чак и мало да пређе 2 метра) без ризика да се види како се савија док се не сломи.
Цапсицум пубесценс након 6 недеља ЦЦ БИ-СА 2.5, веза)Гајење на отвореном тлу
Рустичност врсте омогућава мирније узгајање на отвореном терену чак иу областима где је зимска клима прилично хладна. Последњих дана зиме могуће је наставити с сетвом директно у земљу (пажљиво обрађујући земљу и обогаћујући је органским материјалом) или прелазећи на прву фазу сетве у саксије, а затим пресађивањем разумно узгојених садница (ова друга опција је бити пожељнији за бољу контролу током раних фаза раста).
Биљке врсте Цапсицум пубесценс спадају међу највеће из рода, па је боље да их не гомилају једна против друге, већ остављају пуно простора (50-70 цм) да би спречиле међусобно ометање током раста.
Температура
Прохладна клима идеална је за култивацију врсте за коју се сећамо најотпорнија у роду. Узгој је једноставан чак иу планинским пределима.
Светлост
Директно сунчево светло не воли већина сорти Цапсицум пубесценс које преферирају локације у делимичној сенци.
Горњи слој тла
Савршена подлога мора бити богата минералним солима и органским супстанцама, мекана и савршено исушујућа. Уз култивацију у саксији лакше је добити праву мешавину, то је најбоља конзистенција која омогућава кореновом систему да се развија без проблема. На отвореном терену можемо само препоручити темељну обраду подручја на којем ће биљке бити посађене.
Заливање
Превише воде и као резултат тога висок ниво влажности могу оштетити биљку. Обилно и неконтролисано заливање може ограничити производњу воћа, а стагнација може довести до труљења корена. Да не бисте погрешили, препоручљиво је додирнути подлогу у површинским слојевима и само када је сува на додир, наставити са нормалним заливањем.
Цапсицум пубесценс (Роцото) узгајан на отвореном терену (фото ЦЦ БИ 2.0) Множење
Размножавање бибера Цапсицум фрутесценс врши се семеном. Сјетва се мора обавити на крају зиме, водећи рачуна да се гредица уреди на заштићеном мјесту гдје је могуће одржавати константну температуру. Саднице се могу пресадити крајем зиме и када развију прве листове и прилично отпорну стабљику, односно способну да издрже ову операцију.
Тамно семе паприке Роцото (фото ЦЦ БИ-СА 2.0) Оплодња
Током пролећа корисно је биљци дати троструко зрнасто минерално ђубриво (са мало азота и комплетно са микроелементима) да би је потиснуло ка обилној производњи цвећа и, после, плодова.
Резидба
Неколико орезивања је неопходно како би се спречило да се гране одмакну од облика биљке. То је највећа врста и, у поређењу са осталим, захтева више пажње како би круна била увек у реду.
Партнерство
Бибер Цапсицум пубесценс може се узгајати у близини поврћа или ароматичних биљака, чак и у вертикалном врту на тераси .
Паразити, болести и друге недаће
Најопаснији непријатељи (паразити и болести) за ову врсту су:
- Борер: Мољац који пробија воће и отвара пут труљењу и бактериози.
- Пероноспора: депигментације зелених ткива које се могу претворити у доследну некрозу. Воће такође може трунути.
- Антракноза: криптогамна болест која углавном напада младо лишће, пупољке и петељке листова.
У тим случајевима једина ствар коју треба урадити је да се одмах користе одређени производи.
Друге проблеме могу проузроковати:
- Триалеуродес вапорариорум (бела мува);
- Хелиотхис армигера (лепидоптера);
- Сподоптера литторалис;
- Мацросипхум еупхорбиае, Апхис госсипии и Мизус персицае (лисне уши)
- Франклиниелла оцциденталис (трипс);
- Личинке дефолијатора;
- Тетраницхус уртицае (Ацари);
- Црвени паук .
Радозналост
Роцото бибер је главни састојак боливијског соса ллајва, али једе се и свеж, сушен или млевен у многим традиционалним јужноамеричким јелима.
Име Роцото значи „јабука“, због посебног заобљеног облика плода.
Име врсте пубесценс значи „длакаво“ и односи се на длакаве листове овог бибера, што је карактеристика која, као што смо већ истакли, омогућава лако разликовање ове врсте од осталих из рода Цапсицум.
Токсичност
Иако сорте паприке Цапсицум пубесценс не достижу ниво зачињености многих сорти и сорти врсте Цхиненсе, могу да изазову желучане проблеме и нелагоду када се конзумирају у превеликим количинама.
Својство
Када се конзумира у малим дозама, Цапсицум пубесценс може донети небројене користи за тело. Чили се сматра антиреуматским, антисептичним, антиинфламаторним и тоник. Даље, капсаицин стимулише лучење слузи и желудачних сокова који поспешују пробавне процесе. То није све, јер је такође одличан антиоксидант и имуностимулант: садржи велике количине витамина Ц.
Језик цвећа
Симбол ватрене страсти љубави и драгоценог срећног шарма: давање биљке чили паприке је гест који ће сигурно бити цењен.