Сапун има древну историју. Користи се миленијумима и данас је важећа опција за кување хране на здрав и укусан начин. Погледајмо заједно које су његове карактеристике, начини употребе и како то одабрати.
Када желите у кухињи или у башти, ако желите да припремите роштиљ са свим украсима и искористите изврсно свеже купљено месо, ево да имате најбоље могућности да побољшате коначни резултат, што вас оштри. Да ли сте икада чули за невероватне особине сапунског камења и колико је здраво кувати од природног материјала? Па, упознајмо га изблиза.
Историја сапунице
Сапун је компактна стена, дефинисана као талк-хлорит.
Саставио га је
- 41% талк
- 41% магнезита
- 8% хлорита
Одликује се изврсном ватросталношћу , величанственом ватроотпорношћу и добром обрадивошћу . Сапунски камен има топлотну проводљивост једнаку скоро 10 пута већој од ватросталних материјала.
Први докази о употреби сапунице датирају из предримског доба.
У то време од сапунице су се израђивале скулптуре и архитектонски елементи, шпорети, лампе и посуђе. Ови предмети су израђивани ручно, помоћу алата и длета.
Током средњег века ови артефакти су заменили керамичке, јер су били бржи за израду и отпорнији.
Подручја најбогатија лежиштима сапуна и данас се налазе у кантонима Грисонс, Тицино, Валаис и Ури, као и у Валле д'Аоста и Валтеллина. Такође се копа у Вал д'Оссола, Енгадина и Валцхиавенна и Валмаленцо. Из ових подручја се затим извози у остатак Европе.
Предмет са карактеристикама предака, који потиче од силе земље, и данас се користи у неколико сврха.
Како одабрати сапуницу и како је користити? Да видимо заједно.
Како одабрати и користити сапуницу
Као што смо видели, сапуница је и даље један од материјала који најбоље изводи.
Данас се користи у кухињи као материјал за посуђе свих врста, јер успева да скува храну без промене укуса и одржавања нутритивних карактеристика нетакнутих.
Које су карактеристике које сапуница мора да има? Коју одабрати и како је користити?
Погледајмо разлике и принос сваког појединог производа.
Глатки камен
Названа голим каменом, ова плоча је глатка и углавном је правоугаона. на ивицама има мале жлебове који служе за сакупљање течности за кување.
Овај модел се може користити на шпорету или на роштиљу.
Опремљен је ручкама да га лако носи, а понекад чак и са металним оквиром, како би га заштитио од удараца.
Како се користи
Без зачина и уља на овој плочи можете да кувате месо, рибу, поврће, па чак и пицу или фокачу.
Предност сапунског камења, поред тога што вам омогућава дијету без додавања масти, омогућава вам припрему хране брзо и без масти која капље на храну.
Препоручује се онима који свакодневно користе.
Просечна цена ове врсте плоча је око 20 €.
Лонци и тепсије
Ови модели лонаца, направљени од сапунице, погодни су за дуго кување .
То су саксије класичног облика, опремљене ручкама и поклопцима.
Изаберите овај модел за припрему варива, супа или динстаног меса.
Како их користити
Са овом врстом лонца ћете кувати и убацити све састојке уз додавање дозе воде. Предност ове врсте тепсија је уједначено и укусно кување хране. Температура остаје константна.
Међутим, ови лонци имају недостатак што су веома тешки и врло споро се хладе и загревају. Такође су отприлике двоструко скупљи од уобичајеног посуђа. Просечна цена ове врсте тепсије је око 30 евра.
Плех
Још један модел за занимљиво кување је плоча од сапуна за пећ.
Ова врста шерпе може да поднесе веома високе температуре потребне за пекарске производе.
Заправо, да би одржали своју доброту високом, пице и фокачи захтевају брзо кување на високим температурама.
Захваљујући соапстоне пан можете кувати на пицу у времену између 2/3 минута на око 250 степени.
Резултат је загарантован.
Како се користе?
Веома је једноставно користити овај модел сапуна. Само га мало подмажите са мало уља и на то ставите пицу или хлеб, у зависности од тога шта сте припремили.
У рерни ће се брзо скувати по вашем укусу. Предност овог модела је што се може користити и на шпорету, дакле са двоструком функцијом. Цена тепсије је око 16 €.
Одржавање и чишћење
За одржавање и чишћење, као у случају свих саксија од сапунице, сапуни се не смеју користити.
Поступак прве употребе мора се поштовати за све врсте лонаца са сапуницом.
- Предмет мора бити пажљиво опран сланом водом и осушен,
- Кад се осуши, мораћете да је подмажете уљем са маслиновим уљем,
- Оставите уље да делује најмање 24 сата.
- После овог времена, сувишно уље осушите упијајућим папиром.
- Када завршите све кораке, постепено загревајте предмет на извору топлоте, водећи рачуна да ватра буде слаба и уједначена.
Ако користите плинску пећ, користите ширилац пламена.
По завршетку ових припремних корака, омогућићемо плочи да се охлади, водећи рачуна да на површину не баци хладну воду која би проузроковала пуцање.
Како очистити сапуницу након сваке употребе
Да бисте очистили посуду са сапуницом, једноставно је обришите крпом натопљеном сирћетом.
Свако мало можете поновити чишћење објашњено за прву употребу, маслиновим уљем.
Видели смо како је камен од сапуна, тако древни материјал, и данас валидно помагало за лагану, укусну и укусну кухињу.
Видети значи веровати.
Сапун: фотографије и слике
Погледајмо све моделе сапуница доступне на тржишту.
